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              傣鄉盛夏知了“熱”

              2019-05-23 16:28 字德芝

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              火紅火紅的鳳凰花頂著烈日怒放,“知了知了……知了知了……”那一串串清脆的叫聲從高大的樹上穿越到漫山遍野。傣鄉的盛夏,因為“知了”而顯得異常熱鬧。

              “知了知了……知了知了……”這是夏日里最歡暢的交響樂,它們是炎炎夏日里穿梭在林間的精靈。他們的到來,給這煩躁的夏日平添了幾分歡樂。生長在這里的人們便學會了忙里偷閑,學會了以“知了”為樂。

              捉“知了”是一件趣事,吃“知了”更是一樁美事。這時節,灣甸的微友們關于捉“知了”,吃“知了”的誘惑場景刷爆了整個朋友圈,大家按捺不住誘惑,也紛紛加入其中,和灣甸的人們一同感受別樣的夏日情懷。

              夏日里,村寨里的孩童們樂此不疲,他們最大的快樂是“捉知了”。在蜿蜒綿長的河邊,環繞在河邊四周的茂盛的大樹上,一聲聲“知了知了……”此起彼伏,不絕于耳,孩子們找一根細長的棍子,在棍子頂端抹上黏糊糊的東西,有經驗的孩子便側耳傾聽,尋聲望去,就會看見一只只“知了”如收到軍令一般貼在樹枝上,孩子們躡手躡腳走近,用早已準備好的細棍子朝知了身上一粘,一粘一個準,半個小時左右,就可以拿到滿滿一方便袋。

              “捉知了”可不是小孩子專利,每當夜幕降臨,大人們便趁著夜色,三五成群到河邊“撿知了”。這是一天中最有趣最享受的事情:一來是天氣太熱,來大河邊吹吹風散散步,釋放一下燥熱的情懷;二來是順便把“知了”帶回家,解解饞。聒噪了一天的“知了”此時該是累了渴了,在落日的余暉中成群結隊飛到河邊,憩息、吸水,人們就趁著它們毫無防備之際,把筋疲力盡的“知了”帶回家。

              這是一道美味的餐桌上品,“知了”吮吸的都是大樹的樹漿以及露水。知了的做法也極其簡單。先把“知了”的翅膀全部去掉,然后用油炸干,撒上少許鹽和辣椒面,吃起來香辣爽口。

              還可以用傣式吃法:舂著吃。將油炸后的知了放入鹽臼里,放入少許鹽,青辣椒……一起舂碎,也可以根據自己的喜好放入適當的佐料,這樣的做法吃起來又是另一種風味。

              說了這么多,你是否心動,在一個周末,約著家人,來傣鄉灣甸觀賞紅艷如火的鳳凰花,體驗一下捉知了的無憂童趣,品嘗那香香脆脆的美味……這個夏天定會帶給你別樣的感受。

              責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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